El pasado miércoles fue cumpleaños de una amiga, y por causa del destino nos encontramos en la ciudad más ecléctica y loca, mi querida y estrafalaria Ciudad de México.
Con nosotros trabaja un señor que según cuenta hace mucho años vivió aqui trabajando para una conocida empresa cervecera, y cuenta que tenía clientes que le surtían a La Polar, y que por cierto la birria ahí «Está de poca madre»
Dejamos entonces nuestro plan no hecho A, por ir a la Birria.
Bajo el slogan nada modesto de «La mejor Birria de México»; se alza La Polar quien tiene más de la cincuentena de años en DF, abre para bendición de la cruda a las 7.30am los 365 días del año.
Este Restaurante ha tenido tal éxito que conforme pasan los años se ha ido ampliando formando varios salones, al parecer sin ningún sentido de planificación, sólo conforme al éxito. Es una de esas «burbujas de la ciudad», no importa que pase fuera de ésta, adentro pueden ser los 70s, los 80s los 90s… quien sabe; y por si fuera poco, tal cual si fuera un platillo más te ofrecen Mariachi y Grupo Norteño, así que el ambiente es lo que menos falta.
Hasta flores para regalar te venden.
Sólo hay birria, no hagan el oso como yo, de preguntar «¿qué tiene, señor?»; pero eso sí, la carta de vinos y licores esta buenísima, te ofrecen cerveza de barril que tiene una consistencia pesadita, y espumosa; y una amplia variedad en los demás conocidos licores, desde tu clamatito, a un Dubonet para aperitivo, o un martini seco (con birria se me haría extraño, pero el chiste es ser ecléctico ja ja).
Tiene toda la actitud y ambiente de cantina.
Pero eso si: te sirven una birria E X Q U I S I T A.
Puedes comenzar la aventura pidiendo un consome, tiene un sabor pesadamente delicioso, es más me recordó al caldito árabe de borrego.
Y la birria acompañada de unas tortillitas de maíz suavecitas, con cebollita y una salsita de estilo tlaquepaque que simplemente está deliciosa, se combina en tu boca haciendo un muy muy muy muy buen taco.
En cuanto a la atención y el ambiente, cada quien puede tener diversas opiniones, según lo que estés acostumbrado.
Pero en cuanto a la Calidad de lo ofrecido este lugar tiene definitivamente y sin dudar CINCO ESTRELLAS!.
¡Salud!
LA POLAR
Guillermo Prieto 129
Entre Velazquez De León y Melchor Ocampo
Col. San Rafael MEXICO DF.
Tel. 5546 5066 / 5546 2908
Me gusta el whiskey. 